第16章 猪猪包
香香地睡了一觉，醒来又到了工作的时候了，文棠来到厨房，为晚餐做准备，大家正切菜切得热火朝天的，李师傅走了进来，拍拍手，吸引大家的注意力：“停一停，停一停，我说个事儿，啊！”
大家配合地放下手里的工作，来到李师傅面前。
“首先呢，郁姐以后就正式地作为我们厨房的一员加入我们了，大家欢迎。”
语毕，大家配合地呱唧呱唧。
“还有呢，就是我们以后的工作安排，经过和经理的讨论，我们食堂将会在接下来的日子里增加甜汤、甜点还有点心等食物的供应，也不是说我们以前就不做这些，就是现在比例和次数会变大变多，同时呢，会多做清爽开胃的菜品，但这个问题不大，我们还是按照菜单来的，跟着菜单走就可以了。”
“虽然都是跟着菜单走，但还是有所不同的，以前大家都是看了菜单，哦，你想做那个，我想做这个，大家还要沟通一下不要做重做差了，当然，都是菜嘛，搭配变一下没什么问题，但是这个效率就不是很高啊。以后我们就按照菜单划分出每人每餐负责什么菜，每个人都给我把时间安排好，速度要快，味道要好。但是，不是说你忙完了自己的几个菜就可以去休息了，完成自己的部分后，如果别人进度太慢需要帮助，那你就不能站干岸纯看着啊。”
“不过，在完成工作的情况下，你有什么新想法，想做什么新菜品，这都是可以的，是咱们鼓励的，反响好给你加奖金啊。”
“这个新办法从下周一开始试行啊，好了散会。”说完，李师傅piapia拍了两下手，转身忙活自己的事去了。
要说提前划分出每人每餐负责什么菜，文棠觉得这对自己来说是件好事，又不是不让说话只听分派，这是可以认领的。自己还在学习阶段呢，完全可以尽量选择同种、同类菜品，每天两餐，每餐至少两三次地练习下来，又不是猪头也不是不用心，怎么可能不进步呢？哼哼~
文棠心情很好，这份好心情还一支延续到了睡前，想起中午想查却不小心睡着了的资料，文棠掏出手机，打算用手机浏览器搜搜看。
在网上搜了一圈资料，文棠发现自己把营养学的执业证书想得太简单了，公共营养师2016年就已经取消了，现在只有健康管理师的职业资格许可和认定，健康管理师的内涵就大得多了，他们的工作就是建立于个人健康档案基础上的个体化健康事务管理服务，是对人群或个人健康和疾病的监测、分析、评估以及健康维护和健康促进，相当于营养师、心理咨询师、体检医生、预防医学医生、健康教育专家、医学信息管理人员的综合体，专业性非常强，报考的最低条件就是要有医药卫生专业大专以上学历，或者从事相关工作3年以上，不是想考就能考的。而且，目前似乎是不能个人报名的，只能通过培训机构统一报名。
至于厨师证，分烹调师和面点师，还分中式西式，和健康管理师一样，共有初、中、高、技师、高级技师五个等级，以文棠目前的条件，哪个等级的报考要求都不满足，要想拿到证，最快的办法就是去报个正规培训班，拿到结业证书以后再去考初级厨师证。
两个证都不是想拿就能拿的，如果有需要，就要长期打算，但文棠觉得，健康管理师要考察的内容中，还是有很多值得学习的，就比如营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价就都很有用，现在的人不止追求吃得好、吃得开心，还要追求吃得健康，能好吃也能健康，路子才会更宽。
要查的东西查清楚了，一看时间，半个小时过去了，就快要十一点了，文棠抓紧时间开了个宝箱。今天一天得到了35个好评宝箱，比周六还要多两个，心里明白这里面有很大的运气成分，有点上下波动都是正常的，但文棠还是臭不要脸地觉得这是自己做的菜越来越好吃了，收获就越发地大了。在心里把自己表扬过一通，文棠把这35个宝箱一股脑地打开了。
“火候经验包，多来几个火候经验包……”文棠神神叨叨地碎碎念。
睁开眼睛，一溜儿35个物品在文棠眼前整齐排开，最多的当然还是蓝汪汪的精力药剂，一挥手把它们都收起来，精力药剂+26，文棠数数库存，一共存了81支精力药剂。
“真壕啊！”
精力药剂常有，其他的奖励各有各的稀奇古怪，文棠感叹了一句，就把精力药剂的事情放到一边了。收走精力药剂以后，还漂浮在文棠面前闪闪发光的，就只剩下9个了。
“果蔬原料的分割经验100例、果蔬原料的分割经验100例、果蔬原料的成型经验60例……”
“怎么滴，这是嘲讽我天天切菜呢，什么意思？”
文棠自我调侃了一句，把这五本切菜经验包吸收了，感觉有点进步，但又好像完全没有，效果大概就相当于切了一餐的菜吧？想想又觉得聊胜于无，接着看剩下的物品。
“炒法经验30例、凉菜经验50例、炒法经验60例。”
“说要火候有关的经验包，这还真有两个？”
“还有一个技能，花馍制作（初级）？”
“这什么东西，花馍，用来做馒头应该什么型的都能有吧？”
文棠又先后学习了凉菜经验50例和两本炒法经验，学了那本凉菜经验，觉得对什么性质的凉菜需要多点什么调料、什么凉菜需要多长时间入味又多了点了解，等用了两个炒法经验包，文棠惊呆了，说是炒法经验包那还就只是炒法，配菜、调味一概没有的，不过火候方面的经验倒是确确实实的增加了，
“这效果，大概就相当于一连炒了几十个菜吧，还是不切菜不配菜，连调味也没有的纯纯的炒？”
“这也不错了，就算我一餐炒5锅菜，这也需要一周多呢，而且这还只是今天一天积攒的好评宝箱，一天有了别人十天的进步呢~”
文棠美滋滋的，想想还有一个技能等她使用，这心里就更美了。
花馍是什么呢，在文棠的印象里，花馍制作是一种民间传统习俗，用剪刀、筷子甚至干净的小梳子把揉好的面团做成各种各样的造型，花朵儿、小鸟、老虎、狮子、麦穗……有花鸟、有动物、有人物，为了好看，很多手艺人还会用胡萝卜、红苋菜、菠菜等食材给面团染色，会用大枣、豆子给鸟儿做眼睛，成品非常漂亮，当然，有了食用染色剂，可能现在更多地用的还是食用染色剂，这样染出来的颜色比食物染色要鲜艳漂亮得多。要听更专业的说法，那当然还是得看系统的说明：
“花馍又称面塑，有按、压、揪、捏、切的基础制作手法，是一种传统民间美术表现形式。花馍起源于中国民间祭祀活动中用面塑动物代替宰杀牛羊等动物的习俗，花馍的造型生动、夸张，制作精巧细腻，在民间约有1000多年的历史。制作花馍的习俗广泛存在于中国北方地区，流传于黄河两岸的花馍，它的文化底蕴更为深厚。有的地区，凡是逢年过节，生日满月，婚丧嫁娶，礼尚往来，村村镇镇，家家户户，都要用最佳精粉，按照当地的传统习俗制作种种面塑，表达各自的理想和祝愿。十里风俗不一般，各地的花馍形式和风格各异，有的以粗犷豪放见胜，有的以典雅高洁赢人，有的则以优美细腻著称，但所有的花馍有着共同的特点，那就是造型美观、构图简练、形式多样、内容丰富，深受人们青睐。节日不同，事项不同，捏制的花馍形状也不同，就比如说我国的传统节日春节，很多惯于制作花馍的地区就要把花馍要捏制成枣山、枣糕、枣蛾，柏枝、财篮、财神人、羊头、猪头、鸡、鱼、虎、兔、佛手、石榴、柿子等形状。1”
“看看，看看，多有来头多上档次啊！”
看了系统对花馍的说明，文棠啧啧有声，不停感叹，感叹完了，就是把这本技能书给使用了，花馍的制作听起来实在厉害得很，但自己得到的毕竟只是一个初级技能，文棠想着只要能有简单的塑形，能做些简单可爱的动物造型就可以了，要是有时间的话，完全可以把包子馒头之类的面食做成小猪头、小老虎的造型，那些女孩子肯定喜欢！
满怀着期待，文棠学习了这唯一一本技能书，几秒过后，睁开眼的文棠只觉得，要是手里有一团面团，要她马上捏出十种花型，她绝对不会只作出九种，复杂的做不了，神态也做不到传神，简单的小老虎小兔子她绝对可以！
“我自己就拿着大门钥匙，完全可以去早一点嘛！”
想着明天一定要起早一点，试试新得到的技能，文棠扯扯被子，闭上眼睛很快就睡着了。
……
“什么~是快乐星球~穷叉叉~穷叉叉~哈利波特骑着扫帚飞~”
手拿钥匙的人，她就是嚣张~才早上五点二十，天边一丝亮光都没有，t大校园里，路灯还到处亮着，早起的文棠已经在去食堂的路上，一边随意哼着刷小视频时听到的洗脑旋律，一边蹦蹦跳跳着前进，要不是时间还太早没人出门，一个中年阿姨在路上这样旋转跳跃还不吓着人？
文棠可真开心啊！一大早起来就看到镜中年轻了一大截儿的自己，先不说到底是年轻药水儿在起作用，还是心情好睡得好让人容光焕发，又或者是刚刚睁开眼时灌下去的那瓶精力药剂叫人活力十足，总之她就是这样连走带蹦，一路哼着歌来到了食堂。
揪出钥匙绳儿，打开锁着大门的u型锁，再推开玻璃门，文棠一路开灯，来到了厨房。
让绞肉机绞着肉、揉面机揉着面，文棠从冰箱里取出袋装的豆沙馅儿，还有原本留着做包子吃的香菇柄柄，开始准备包子馅儿。已经洗干净，数量也并不多，没多久，被成切丁炒成馅儿的香菇柄柄、调好的肉馅儿、打开的红豆沙、揉好的面团就都整整齐齐地摆在案板上了，把包蒸饺的肉馅儿留出来，面团也只留一部分，文棠要开始面点的制作了！
香菇馅儿、豆沙馅儿、猪肉馅儿、调好的可可粉糊糊、红曲粉面团、白面团、黑芝麻、筷子、干净的剪刀，文棠又清点了一遍要用的东西，确定一切齐全，就要开始做猪猪包。先把醒发好的白面团分成大小均匀的小剂子，拿起一团面团就把它捏得圆圆扁扁的，往面团里包入猪肉馅儿，裹好，再把这团面团揉成胖胖的椭圆，放在案板上，这就是猪猪包的身体，不断重复这个操作。
包馅儿的过程很简单，做好的猪猪身体很快放满了两个大托盘，感觉够了，文棠放下手里的小剂子，要去给猪猪包做鼻子耳朵还有尾巴，要不然就做好的部分？那顶多是个有些变形的猪肉包。
剩下的小配件并不难做，先拿出一团加入了红曲粉的面团，搓成长条，再用擀面杖压扁，把这条细长的面条条切成一个一个的小三角，这是猪猪的耳朵。再取一些红面团，分成均匀的小团，每个小团都压扁变成椭圆形，等一会儿用筷子尖尖戳两下，这就是猪猪的鼻子。最后再用红面团搓一些小细条，这是用来做猪猪尾巴的。拿起一个包好的猪身体，取两个小三角粘稳做耳朵，用椭圆形的红面片做鼻子，然后用筷子尖尖戳两个鼻孔，用两粒黑芝麻当眼睛，最后拿起案板上的小细条粘在猪屁屁的位置，还不忘扭出小圈圈，虽然简单，但谁都能看出这是一只可爱的小猪猪~
所有的猪猪包都有了耳朵鼻子和尾巴，但做好的配件还有剩，文棠两手一捏就又把它并进一旁的红面团里，把猪猪包做好放到蒸箱里，接下来就是兔子包。一个小剂子包上豆沙馅儿，搓成一头稍尖一头圆的形状，用剪刀剪出两条长耳朵，再点上两粒黑芝麻做眼睛，贴上白白的圆尾巴，最后给耳朵贴上小红条，这就是一个豆沙兔子包了。文棠动作很快，很快做好了两托盘兔子包，等周阿姨来到食堂，文棠的兔子包已经在收尾了。
……
周阿姨是个起得很早很少睡懒觉的人，到底起的有多早呢？这样说吧，为了准备早餐，大家六点左右就要到食堂来，晚一点的接近六点十分，早的可能五点五十多，拿着钥匙，就要做最早的一个，周阿姨每天早上五点五十左右就要来到食堂，比别人少睡十多二十分钟，早上的十多分钟，这还是十分宝贵的。
新的一天来了，周阿姨正匆匆赶往食堂，今天周一，工作量比周末大得多，不早早去食堂准备，一会儿快开卡了就得手忙脚乱，负责开门的周阿姨自然也要去得早，偏偏昨晚刷了一会儿小视频，今早差点儿起不来，一看时间，比平常晚了十多分钟，这要是六点多了还让人在门口等，那该多让人不好意思啊。
周阿姨一路小跑，快到食堂的时候一看手机，发现显示的时间是六点零一分，还不算晚，她庆幸地拍拍胸口，一边大口喘着气，一边走向通往食堂的最后一个路口。刚走近那个路口，还没有转弯，周阿姨就看到不远处凤凰花下的一食堂灯火通明。
“！”
周阿姨一惊。
“昨晚全都收拾好，关好灯了呀，还是我自己锁的门，这怎么会有错？”
“怎么现在灯还亮着？”
她快步走上前去，还没走两步，就想起来昨天早上把大门钥匙给了文棠一把。
“应该是文棠吧，我昨天给了她一把钥匙啊。”
“哎，我这记性，吓我一跳。”
周阿姨叹了口气，放下心来，继续往食堂走，别说，知道还有别人会起早来开门，这心里就是感觉放松了许多。一路走进食堂，来到唯一有动静的厨房，刚进门，就看到操作台边有一个身影在忙碌，桌面上两个托盘里整整齐齐排列着的好像是什么面食，有红有白的，再走近一些，就看到装在托盘里的都是小小的兔子包，用红色的面团贴了耳朵，还用芝麻点了眼睛，看起来简单，但是却也怪可爱的。
听到脚步声，文棠没有抬头，忙着给最后一只小兔子贴好红耳朵，刚刚做好，还来不及端详一下，就听到耳边熟悉的声音：
“文棠，是你啊，你怎么来这么早？刚刚过来的时候看到灯亮着还吓我一跳，后来突然想起来我把钥匙给了你一把。”
“看来这钥匙是给对人了，你看你小兔子包都做了这么多了，看来已经来了好久了吧？你多会儿起来的？”
不知道是情绪激动还是怎么回事，和平时相比，周阿姨的语速简直快得不像话，文棠刚回过神来，就听她讲了一大堆。
“周姐你也早啊，这会儿才刚刚六点，而且你是天天都早，我只是偶尔而已。我昨天睡得早嘛，醒来就睡不着，手里拿着钥匙，就干脆先来了。时间还早，就给包子做了个造型，要不然也没什么可做的啊，煮面炒菜都还太早了。”
两人一边说着话，一边把做好的包子放进蒸箱例，打开蒸箱门，看到两托盘白胖的猪猪包，周阿姨很惊讶：“你到底几点来的啊，怎么都做了这么多了？哎呦，这是小猪，白白胖胖还挺可爱!”
“可能五点半吧，我也没注意。这包子挺简单啊，你看，这就是贴了几个红片片，只是早上大家都忙没空而已。”
这倒是真话，文棠做的小猪包、小兔子，都没有什么技术含量，材料齐全谁都能做，就是接下来要做的小蘑菇，只要明白了上面的花纹是怎么做的，其实也很简单。明明信誓旦旦要试一试初级花馍制作技能的文棠为什么就只做了这些简单的造型呢？这是因为，来食堂的路上，文棠已经想过了，传统的花馍造型虽不复杂，但和这些小猪小兔比起来，工作量还是大得多，而且传统的花馍造型恐怕是不太受学生们喜欢的，面疙瘩加红枣枸杞豆子，食用起来感觉也不如包子，不如就先做些简单可爱的造型，其他的可以慢慢思考慢慢改造。
……
放好兔子包，两人回到厨房，见到操作台上黑黑稠稠，看起来像融化的巧克力一样的液体，周阿姨奇怪道：“诶，你放在碗里这黑黑的东西是什么啊，巧克力吗，是用来做什么的？”
“是啊，是可可粉，就是一会儿做好小蘑菇以后，刷在伞帽上做花纹的。”
“这怎么做啊，画上去吗，那多麻烦？”
“不是，就是做好伞帽以后，就把这个可可粉刷在外面，等伞帽再发酵一下，就会变大，这时候原先刷上去的可可粉中间就会有白色细纹，感觉就像蘑菇上的花纹。”
“哦~那行，那你做吧，你一个人忙不忙得过来，要是你忙得过来，那我就先去择菜了啊。”
“那你去吧，没事，这个不难做。捏个小窝窝就是伞帽，搓个小棍儿就是蘑菇柄，我一会儿就做好了。”
“那我去了啊。”
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