第39章
回到家安排田姑娘住下,第二天带她去医馆做手术。
到医馆,郎中见张嘉来了,直接领着去后院。
“你刚走第二天,有衙役来医馆找你,说是他们老爷脖子上长个包,不想见到的人多,想请你去家里给瞧瞧。我告诉你家地址了,没找到你,这见天来医馆问你回来没有。”
“我去十四阿哥庄子上了,爹,这是我姥爷做的腊兔,挂起来凉着就成。”
说着话放下小背筐,里面用大叶子包着两只腊兔。
“给你娘送去,要是衙役再来,咱爷俩一块去。”
“嗯,爹,一会儿做个手术,是庄子上的姑娘,手上长着肉芽。”
“成,你送进去咱就准备。”
郎中仔细检查了田姑娘的手。“以后这得有个小疤。”
田姑娘急着表白,“不怕的,郎中大叔,只要能去掉,我什么都不怕。”
郎中诊了脉,开了麻醉方子,伙计去煎药,张嘉和郎中做术前准备。
全贵带着田姑娘洗净手,用烧刀子又冲洗了一遍。
杏儿和全贵进入手术室观摩,肉指剥离很顺利,最外一层皮肤由杏儿缝合处治包扎。
唯一遗憾是没有局麻药物,只要是动刀就是全麻。
做完手术,杏儿留下观察,其他人退出手术室。
洗手的时候,张嘉跟郎中说起局部麻醉,郎中想了想说:“听说过针灸麻醉,不过我不会。”
“爹,我说的是药物局麻,您再想想看过的医书,想法子实验实验。”
“嗯,不能急,你上次说的成药消炎药,我还在尝试。”
“爹,我跟您一起做实验吧。”
郎中不想打消孩子的积极性,不打消也不行,这不是谁都能干的活。
“你先把药理背熟理清再说吧。”
张嘉一缩脖。“嘿嘿,我这聪明的脑袋咋就不喜欢背书呢。”
郎中哼了一声去了前厅。
中午衙役又来了,郎中带着张嘉去衙门口后堂。
官老爷年龄并不大,三十岁左右,解开衣领见脖子双侧明显有肿大。
郎中摸了一遍,张嘉又摸了一遍。
张嘉观察老爷眼睛微微凸起。“老爷,您这是甲状腺肿大。”
官老爷说:“哦,可能医治?”
郎中问道:“您都用过什么药了?”
官老爷回说:“吃了几副药,没有好转。”
郎中问:“能瞧瞧您用过的药方吗?”
官老爷去里面取来药方。
郎中接过去看了看。“此病俗称粗脖根,但内里有各种变化,我给您换成甲消散试试。”
开药方,官老爷付了诊金,差衙役送客。
一路往回走,张嘉看着街上的商铺酒楼问郎中:“爹,我姥爷在十四阿哥的庄子上养了很多兔子,我们这次去杀了五百只做成腊兔,您说能不能卖给酒楼和这些铺子?”
郎中听了一愣,“养了那么多,这得去问问,自己哪吃得了。先回去,下午你跟杏儿作伴出来问问。”
下午张嘉跟杏儿背着送给郎中的两只腊兔,一家挨着一家的推销。
腊兔京里人很少见,百姓不会做。酒楼也没有腊兔的菜谱,推销遇阻,小姐俩又把兔子背了回来。
进了后院在厨房窗子外挂起来。张嘉有点小郁闷,这么多兔子怎么办。
下午人少的时候,张嘉开动大脑回忆在现代饭店里吃过的兔子做法,蒸腊兔,辣炒腊兔,腊兔饭,干锅腊兔。
一边按着回忆写菜谱一边咽口水。
下班张嘉跑去夫人府上,进屋便问:“夫人腊兔吃了吗?”
“正想着问你呢,这兔子怎么个做法。”
张嘉来得正好,夫人正愁不会做呢。
张嘉拿出菜谱问:“家里调料够吗,我做个试试。”
夫人拿起丫头写得菜谱瞧瞧,这字写得瞧着挺熟练,字怎么没几个对的呢。
听见丫头跟自己说话,回了一句:“你去厨房瞧瞧,缺什么叫懒生跑一趟。”
一只兔子做了两道菜,辣味居多。
一顿饭吃的大家丝丝哈哈,麻辣鲜香停不住嘴。
吃完饭,张嘉问肖老爷。“老爷,这些菜式您看鸿宾楼能卖吗?我做的不如厨子做的味道好,要不您让鸿宾楼的厨子试着做做,给客人们尝尝?”
“嗯,是新口味,可要是卖好了这兔子怕供不上。”
肖老爷当了多年的掌柜,对新鲜玩意很感兴趣。
“供得上,我姥爷和我大二爷养了两千只兔子呢。这个腊兔手艺,是我姥爷的爷爷传下来的,据说以前我家老祖是四川人,在当地做腊兔是出名的。”
听说货源充足肖老爷高兴的说:“好,明天我把那只带去试试。”
“我家里还有,我再回去拿两只来。”说完跑回家把自家留着两只拿了来。
肖老爷瞧着三只兔子,老毛病又犯了,拎着两只兔子想给东家送去。
张嘉忙拦着。“这些拿去酒楼,东家的我留出来了,在我家呢,我再回去取。”
肖老爷谨记东家的话,有新鲜玩意先送到府里,片刻不敢耽误。
忙说:“不用了,我让懒生备车带你回去直接取兔子。”
看着肖老爷带着兔子走远,张嘉关上街门,心说这肖老爷有点什么都不能隔夜,大黑天的送兔子,东家得多嘴急呀。
第二天晚上肖老爷请张嘉过府。
腊兔菜式经过厨子烧制,味道比张嘉做的好了不知几倍。
爆炒时香味传到街上,引得食客争相点菜,经过试吃品尝,得到好评。
一只腊兔试吃,两只全部卖光。
肖老爷要订货,问张嘉什么价钱。
张嘉为难了,不知道该卖多少。
“老爷,我不知道该卖多少,您看着做主吧。”
肖老爷略加思索。“街市上的野兔一只两百大子,你这个是腊味,给三百大子怎么样,当然了酒楼卖的要贵得多。”
张嘉不懂行市,知道肖老爷不会糊弄自己,点头应着。
“成,全凭老爷做主。”
“这样,你先送五十只来,要的时候我再通知你。”
张嘉见肖老爷答应的爽快,乘胜追击。“老爷,这个腊兔挂起来三个月不坏,您多要点吧。”
“还是卖卖试试,这食材讲究新鲜,先要五十只,卖好了再订。”
张嘉笑嘻嘻的说:“嘿嘿,我恨不得您把五百只都买了。”
“你这丫头,腊兔拉来直接送去酒楼,我跟伙计打招呼。”
“好的,明天送到。”
兔子有了销路,换了银子就能给二大爷他们开工钱,张嘉心花怒放。
出了夫人府直奔十四阿哥府,跑进去,太监请进花厅歇着喝口茶。
十四阿哥不在家,张嘉也不好等的太晚,跟太监交代去庄子上把做好的腊兔都拉来,送到自己家。
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