第44章：老白父女

随后，又给乔妙果和白喜分别上了一碗粥，只不过，乔妙果的粥是白色羹质上飘浮着绿色点点，而白喜的，真的就是一碗白粥了。

        乔妙果又有些看直了眼，虽然庄园的菜是比别处的无论是菜色还是口感，都要比外面强出很多，但大部分时候都还是她可以叫得出名字来的家常菜，但这两样，到底是什么？

        她又想起上次那个翡翠白玉羹了，这次跟上次一样，光是看的话，她简直无法分别这些都是用什么做的，到底是用什么做出来的！

        而且，这些看上去仍然很“精致”、很小份诶，恐怕还是会像上次一样，越吃越饿，在你还想“再来一份”的时候，那人就会出现，轻描淡写的告诉你“没有了”……

        这次，她才不要轻易地跳进这美食陷阱呢。

        “这些是什么啊？”白喜已经先她一步，想旁边的下人问道。

        “是芸豆山楂糕、腐皮汤包、翡翠白玉羹以及白粥。”老白走了进来，接过话头道。

        “爸。”白喜喊了一声老白，乔妙果也礼貌地喊了声“白叔”。

        “爸，翡翠白玉羹到底是什么啊，这次怎么又有这个，而且……”白喜看了看放在自己面前的白粥，嘴角微微斜了斜，说道，“而且看上去仍然只有一碗的样子。”

        上次元哥哥叫她问老爸翡翠白玉羹的做法，她后来就忘了，这次看到这个上次让她和乔姐姐充满“怨念”的食物，便愈发地对它的来历好奇起来。

        “哼，野生鲟龙鱼鱼骨、海拔三千米深山松茸、外加市面上一级标准的冬虫夏草，连续熬制8个小时，直至浓缩成一碗，同时淮山隔水在上面蒸熟，再将淮山泥与汤底融合，放入炖盅中，3个小时的柴木火，隔水让淮山浸熟。”

        “其间还必须经常搅拌，保持汤和泥的融合平衡，不沸不沉，不黏不稀，因此下面的火候控制就很重要，要注意添加柴禾，保持火不灭，添加的幅度又不能太大，不然火一旺，上面的水汽就会散发太猛，不能使汤中的营养全部浸入淮山中。”

        “总之，就是要不温不火。就这样，经过3个厨师将近11个小时的忙活，这时，淮山已经全部入味，也全部接受了汤中的精华，这时再加上当天清晨从外面现摘运进的菜心，只剥取每棵菜心中间最细嫩的芽心，剁碎，放入热羹之中，用盖子盖上，闷着端上来，就是你面前这碗翡翠白玉羹了。”

        如行云流水一般，讲完整个过程，老白看向乔妙果。#@$&

        乔妙果和白喜则互相对望着，同时大张着嘴，说不出话来。

        他们心中，有一千匹草泥马正在呼啸而过。

        “怎么样，现在知道怎么只有一碗了吧？”老白看着还在呆着的两个女孩，说道。

        “这……这……这……”乔妙果支吾道。这还叫吃饭嘛，敢情自己不是进了元氏庄园，而是刘姥姥进了大观园，就算是一碗粥，也如此上等，如此珍奇，如此华丽，让她这一方外“贱”民觉得匪夷所思，不可想象。

        “这还不算，”老白还嫌不够震撼似的，一脸诡异地笑道：“你们知道这两样点心是怎么做的吗？”%&(&

        “怎么做的？”乔妙果和白喜异口同声道。

        “芸豆山楂糕呢，是选带黑白云纹的芸豆，剥皮后蒸熟，捣成泥后加蜂蜜搅拌均匀，蜂蜜的量呢，跟豆泥的比例必须严格控制在3：1以内，要刚好盖过豆子的涩味，又不盖过豆香，使它的甜味就像是从豆子里散发出来的，若有若无。最后，再取新鲜山楂，去核剥肉剁碎，和蜂蜜芸豆泥搅拌在一起，捏成三角状，便是了。”老白正在说着，便看到女儿从盘子里夹起一个喂到嘴里，他摇了摇头。

        “啊，果然好吃，咬起来有点Q，还酸酸甜甜的。”白喜呼道。

        老白看了她一眼，指了指那盘包子，继续说道：“这个呢，是取豆浆快要凝固时，飘浮在上面的豆皮，等冷却后，包进猪肉馅加猪皮冻，捏点花纹，再用芹菜丝系好口子，放在蒸笼里，等猪皮冻在包子里化成液体后，这汤包就成了。不过，这个听上去好像要简单，但是豆皮哪么薄，想要包的时候不弄破豆皮，也是很花功夫的。所以，这几样下来，你们知道你们今天的早餐为什么推迟了吧。”

        乔妙果呆呆地点了点头。虽然这两样听起来没有翡翠白玉羹那么讲究，但是对于一个早点来说，也实在是太太太夸张费事了。

        瞬间，她只觉得自己那平时被各种小饭馆小摊点养起的胃，实在是配不上这样档次的早餐。这种食物，只会把胃惯坏，然而以后又吃不到，于是只能在回忆中流着口水想起它们……这太悲催了，与其食髓知味，不如弃筷而逃！

        这样想着，乔妙果不自觉的松开了筷子。

        老白又适时地补充道：“这份早餐，是昨晚上少爷专门吩咐厨房准备的。从昨晚开始起，厨房一直忙到现在，所以，这几样事务，不仅是少爷的一番心意，也是厨师们的一番心血。乔小姐赶紧趁新鲜吃，不要浪费了大家的一片苦心。”

        老白的语气礼貌，表情殷切，但乔妙果总觉得里面有一丝不满。

        是元鹤占昨晚吩咐人弄的？为什么？他这是在表达关怀吗？乔妙果苦笑了下，拿起了筷子。

        白喜却突然发现重点似的，叫了起来：“喂，我的为什么不是翡翠白玉羹，而是一碗白粥啊。”

        本来上次看见乔姐姐一副遇到人间美味的样子，她当时还有些好奇来着，到底有多好吃，现在听了做法，唇舌就更加蠢蠢欲动了。可是，摆在自己面前的就只是白粥一碗。

        “哎呀，刚才老爸我不是说过了吗？那羹11个多小时才能熬制成一碗，当然没有你的份啦，女儿。再说早上少爷还说了，乔小姐昨天溺了水，要赶紧补好身子，陪他上……”说到这里，老白斜着眼看了看乔妙果，一脸别有深意，“上战场。”“

        “元哥哥真偏心！”白喜微微撅了撅嘴，筷子伸向腐皮小笼包，“我还是吃点心吧。”

        筷子刚刚沾上腐皮小笼包，就被打开了。

        白喜一看，居然是老爸。

        “你还吃？这点心也是专门准备给乔小姐的，少爷看上次乔小姐只吃一碗羹没吃饱，所以这次特意叫厨房多做了两样东西。”

        白喜睁大了眼睛。

        乔妙果终于坐不住了，慌忙说道：“不用不用，元总裁太客气了，这些我哪里吃得玩，白喜一起吃。”

        白喜一笑，“还是乔姐姐好。”

        说着，筷子又要伸向那芸腐皮小笼包。


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