第88章
管事媳妇让做饭的婆子烧火,自己去找当家的。
“我说当家的,那锅是不能要了,下个集买口新的吧。说来城里日子不好过啊,这么腌臜的东西他们都想吃,可怜劲儿的。”
管事老远瞧着张嘉他们,嘴上说着:“就你嘴碎,以后人多了,你得知道什么能说,什么不能说。”
“我这就跟你说说,我还能跟他们说去不成?”
“快去吧,好好伺候着,这可是主子爷的贵客。”
管事把媳妇撵走。
猪肝不能煮的久,煮久了硬,张嘉掐算着时间早早把锅端下来闷着盖泡着。
不到半个时辰大锅里飘出香味,在院子里玩的人都闻到了。
张嘉让婆子帮忙把猪心捞出来凉着,其他的继续煮。
香味越来越浓,二大爷过来闻闻,问张嘉:“这就是你做那下水出的味?”
张嘉得意了,“香吧?一会儿出锅,切了就着酒更香。”
”得嘞,我那还有点儿酒,一会儿喝几盅。”
转身往后走,刚走两步又站住,回来问:“这个你二大娘能吃不?”
“能吃,你们没听说过,同位相补?,有个说法是吃哪补哪。”
二大爷明白了,怪不得不让吃兔肉,不让吃驴肉呢,还是有道理的。
张嘉看着他走了,根本没意识到她二大爷的思维又跑偏了。
中午吃饭,大人上桌,小孩端着碗在院子里随处蹲坐,每人碗里几块卤肉的各部位。
敢吃的大口嚼,胆小的小口咬一点品品滋味再吃。
二大爷拿出剩的半坛子白酒,老几位吃着卤味就酒。
“丫头,这肉让你这样一做还真是香。”
黄老爷嚼着卤肠,呷上一口烧酒,砸吧一下嘴。
“啊,够味,没想这些个东西还能吃,不光能吃,还这么美味。”
这会儿他觉得人生也不是那么没意思,至少肉还香,酒还辣。
张嘉端着碗跟杏儿坐在门槛上,听见叫好心里高兴。
“还有好吃的呢,荷叶猪肝,那个要泡一宿,入了味才香。”
一顿饭除了那没开锅的荷叶肝,其他的一点没剩下。
张嘉把卤汤里又加上点盐,告诉管事媳妇,“婶子,这汤不用动,留着还能煮,每天热个开就成。”
管事媳妇也尝了卤味,想着心里膈应,尝了一点点,味道还真好,可惜心里脏,没那口福。
“您放心,没人敢动,早起我给您热热。”
“婶子,咱这几天一个集?”
“大集逢十,中间还有个小集,您要是想去,过几天我带您去。”
“好啊,下个集咱再去买。”
“您是还想着买这个,倒方便了,咱庄子上有个屠户,经常有人来请他杀猪宰羊的,要是单为这下水,可以跟他定,有了带回来便是。”
真是想什么来什么,连去集市都省了。
“好啊,那您跟他说一声,有了就带回来,我也给他二十文。”
管事媳妇一听,什么?二十文?这是被骗了。
“买贵了,这些当肥料的东西给他十文还差不多。”
张嘉笑了笑。
“那您跟他说二十文让他负责翻洗肠子。”
更好了,活都不用干了,光剩煮了。
饭后二大娘带着张嘉在庄子溜达溜达,让她瞧瞧自己养的这些鸡鸭。
“这些个鸡不费多少食儿,放出去自己能吃草籽虫子,大鹅跟鸭子更省事,早起放出去晚上自己知道回来。瞧见那带头的大鹅没有,可凶呢,能看门子,让他们别逗它,啄人的厉害。”
“二大娘,有几只下蛋的鸡鸭?我答应送人几只下蛋的。”
“有,你看那还抱了几窝小鸡仔,你想给他多少?”
“母的两只,公的一只,每种都要成吗?”
“成啊,让你二大爷来抓。”
“下奶的羊有吗?”
“暂时没有,有一只刚带仔。旁边庄子上有,你二大爷每天去买羊奶给我喝,让他去问问。”
晚上去产妇那看看,张嘉问小媳妇:“住着还成吗?”
“挺好,人家不嫌弃我们就成。”
古时候租房有说道,宁租发丧的不租生产的,说生孩子是血灾。
“哪来那么多说道,咱们是百无禁忌,你放心好好做你的月子,这是我二大娘的娘家,她住旁边的屋子,平时也能有个照应。庄子上吃食足,你们要是不愿意开火就跟我们那入伙,我让他们单给你做小灶。”
老太监一听可好了,自己不会做饭,平时对付一口还成,这月子饭真做不了。
“谢谢您了,小郎中,我跟您那入伙,我不会做饭,您救了急了。”
张嘉听说不会做饭,问道:“你们吃了吗?”
老太监从包袱里拿出在城里买的饼跟酱肉。
“还没呢。”
张嘉瞧见他拿出来的吃食,这哪是坐月子人吃的。
“您等着,我这就回去,热汤面卧鸡蛋成吗?”
两口子直点头,“成,成,我给您拿银子。”
老太监说着话去翻包袱。
“不用,先吃着,出了月子再说。”
也是,也不知道这一个月给吃什么,到时候再说。
张嘉回去跟杏儿做了两大碗青菜面,给产妇碗里卧了两个鸡蛋。
可惜卤肉都被这些人吃没了,下次再尝吧。
二大爷去旁边的庄子买了一只奶羊回来。
东西都有了,明儿早起让侍卫给他们家送去。
早起送姥爷跟栓子哥回城做冰食。
二大爷把家里攒的鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,拿出来装了一篮子给他们带上。
张嘉进厨房拿出荷叶肝掰开一页,用干净荷叶包起来给他们带着。
侍卫带上家禽和奶羊赶着车给砍柴汉子家送去。
送走他们,张嘉跟着二大娘去捡蛋。
“二大娘,这下蛋的鸭子不少,咱们腌点咸蛋吧,正好端午的时候拿出来包粽子。”
“那个用盐多吧,盐金贵。”
二大娘哪舍得腌蛋,平时做菜都不舍得多放盐呢。
“您放心,腌好了送去酒楼一准能换回钱来。”
“那成,要用什么你说。”
“先攒三十个腌着试试。”
在现代看老妈做过,自己没动过手,也不知道能不能成功,先试试吧,估计没什么大问题,也就是腌的咸淡的事。
捡了蛋回去洗手吃饭,吃了早饭,招呼人选地方搭上几个案子。
解剖课正式开始,兔子自带。
学员们一窝蜂奔向兔舍,吓了栓子婶一跳。
“干嘛,你们干嘛,要抢兔子怎么的?”
杏儿代表学员走上前,”栓子婶,我们每人需要一只练手的,先给公兔就成。”
“都在这等着,我去给你们挑。”
栓子婶给每人发一只成年的公兔。
一边发还一边说:“可惜这皮毛了,这时候宰了毛不厚。”
学员们抱着兔子回来,张嘉把熬好的麻醉药端下来。
“等会儿药凉了给兔子灌上,上了药劲儿就可以开始了。”
管事媳妇从边上走,抻脖瞧了瞧。
看来午饭是贴饼子烧兔肉,溜着边去地里拔葱去了。
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